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仙桃气候温和，物产丰富。境内春暖夏热，秋燥冬寒，四季分明，阳光充足，雨量充沛。年均日照2002.6小时，月平均气温16.3C，无霜期260天，年降雨量1095-1254毫米。具有南北兼宜的气候特点，适合于多种动植物生长。是全国重要的商品粮、棉、油、猪生产基地，特别是水产生产，经过近年的调整，已成为农村经济的优势产业、特色产业，产量跃居全省第一。2001年，全市粮食总产60万吨，棉花产量1.8万吨，油料产量10万吨，蔬菜瓜类总产90万吨，水果产量7万吨，水产品产量18万吨，生猪出栏68万头，家禽出笼560万只，禽蛋产量4.3万吨。全市实现农业总产值36亿元（现价），农民人均纯收入达到3083元。农副产品加工业也发展迅猛，有“蛋中之王”之称的沙湖红心盐蛋，清朝时期被封为“御宴极品”，闻名遐尔的九珠无铅含锌松花皮蛋、名典梨酒、毛嘴卤鸡、水洗麻仁、沙湖红莲、“湖沁”牌大米等名优产品，曾多次荣获国内外大奖。
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